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2015.5.18(一)舞鶴牡蠣丼


親友從王功送來新鮮的牡蠣，想說今晚來做舞鶴牡蠣丼吧。下班回家先寫明天要交的功課，等另一半回來，再現煮牡蠣丼才會鮮嫩好吃阿。

2015.5.17（日）晚餐　紅酒燉牛肉



話說昨天參加喜宴時，剩下一些已開瓶紅酒，想說拿來試做紅酒燉牛肉看看。

2015.5.17(日)早餐　烤鬆餅配鮮奶茶
鬆餅配方：
材料：水手牌鬆餅預拌粉315g+牛奶170g+雞蛋150g(約中型雞蛋3顆)
作法：先將雞蛋、牛奶濕性材料拌勻，再加入鬆餅預拌粉，打均勻至無粉塊，即可入鬆餅機烘烤。

2015.5.16（六）晚餐　櫻花蝦芋頭糕



這個櫻花蝦芋頭糕是中午喜宴的菜單，裡面的米漿磨的很細，吃起來不像是粉做的。口感細緻再加上櫻花蝦和青蔥點綴顏色，是可以好好學起來的一道菜。

2015.5.16(六)紅帽子的喜餅

沒想到今天的訂婚喜餅是紅帽子ㄝ！

2015.5.16（六）早餐　餛飩加雞湯玉米蛤蠣湯

今天中午要參加喜宴，早上簡單煮個餛飩再加上昨晚的湯品。
雖然中午就要吃大餐了，但身為婚禮工作人員，還是要先填飽肚子阿。

2015.5.15（五）晚餐　雞湯玉米蛤蠣麵加燙豆腐

周五了，上了一星期的班，再加上晚上上課，回到家，只想簡單弄個晚餐。

5.14 炒米粉配絲瓜蛤蠣貢丸湯
今日晚餐是炒米粉加絲瓜蛤蠣貢丸湯。
在做這兩道菜時，個人是一爐先煮湯，另一爐再炒米粉，這樣煮好的湯可當高湯加入待會要炒的米粉內。炒米粉要濕潤才順口。
這是預備的明天中午便當。

2015.5.13
今天的晚餐是親子丼。
主要材料：去骨雞腿肉2支、洋蔥3/4顆、雞蛋2顆、蔥2支
丼飯醬汁：昆布高湯1碗、醬油1/3碗、米酒1/3碗、二砂糖適量
主食：白飯加紅谷米
作法：
1先將丼飯醬汁煮好。
2洋蔥切絲加入醬汁中煮至軟化
3雞腿肉切小塊加入，蓋上鍋蓋煮至熟透
4打開鍋蓋，淋入蛋汁
5灑上蔥絲，再悶一下即可
最後只要將煮好的料淋在白飯上就完成了。
真是簡單又好吃阿。
後記：試吃隔天中午蒸過的親子丼便當，依然很好吃喔。帶時，飯和醬料要分開裝，吃時再淋上。

2015.4.30(四)青菜赤嘴仔雞湯 & 十樂日式豚骨拉麵


赤嘴仔雞湯做法：
鍋中加適量水煮開( 此次用昨天煮過玉米的水)，放入已切好之好市多購買的棒棒腿數塊，加上蒜頭粒(加薑絲亦可)，待滾後轉小火熬煮。隨後加入已吐沙之赤嘴仔，洗淨之青菜大陸妹，煮至湯汁再次沸騰，赤嘴仔開口即可，最後再試湯頭味道決定是否要再加鹽調味。