2015.05.10(日) 鬆餅機試用& 兩款鬆餅試做－towerben

5/10(日)
鬆餅機試用& 兩款鬆餅試做

Vitantonio鬆餅機型號VWH-20-R
之前在3月底的烘培展有看到此款機器展示，到了日本發現價格便宜很多，
就買回來玩玩看。
0510鬆餅機

款式一、麵團式鬆餅：
用筋度較高的麵粉加鮮奶、糖、蛋、奶油、酵母等，揉成麵糰，靜置發酵約1小時後(這個時間剛好用來看一集的Dr.倫太郎)，用鬆餅機烤約4-5分鐘，口感較似麵包。

0510鬆餅1

款式二、麵糊式鬆餅：
用水手牌鬆餅粉試做，麵粉筋度雖較低但因為有加米穀粉，口感QQ的，只要再加蛋、鮮奶，攪拌均勻就可直接烘烤，方便又好吃。此款為原味，可再加上其他配料與創意，增加變化度。
0510鬆餅2

因為在日本比較便宜些，就多買了其他烤盤模組，有時間再玩玩
其他烤盤花樣。但其實，真正厲害的是用一種烤盤，玩不同的配方變化啊。